Wijngebieden

De belangrijke Franse wijnstreek Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk tegen de Atlantische kust. In deze streek verbouwt men al meer dan tweeduizend jaar wijn. Het gebied is zeer belangrijk voor de wijnproductie in de wereld. Bordeaux heeft 13.000 wijnboeren die bij elkaar zes miljoen hectoliter wijn produceren per jaar.

Lange tijd werd er zelfs teveel wijn geproduceerd in Bordeaux als gevolg van sterke groei en ontwikkelingen. In 40 jaar tijd groeide de aanplant van wijngaarden van 75.000 ha naar 124.000 ha.

Dankzij een grote verscheidenheid aan grondsoorten worden in Bordeaux verschillende druiven verbouwd. Voor de productie van rode wijn zijn dit vooral de Cabernet Sauvignon en de Cabernet Franc voor stevigheid, tannine en een goede houdbaarheid. Ook de Merlot, voor zachtheid en soepelheid, wordt veel verbouwd voor rode wijn. De Sauvignon Blanc, de Semillon en de Muscadelle worden voor witte wijnen gebruikt.

Bordeaux is opgedeeld in een aantal streken met ieder eigen wijnen. De belangrijkste zijn Médoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol en Sauternes en Barsac.
De Médoc ligt ten noorden van de stad Bordeaux. De streek wordt opgedeeld in de Haut-Médoc in het zuiden en Médoc in het noorden. Vooral de Haut-Médoc heeft de beroemdste wijngaarden.
Net buiten de stad Bordeaux ligt het gebied Graves, vernoemd naar de grindachtige bodem. Hier worden vooral witte wijnen met een frisse, fruitige en droge van smaak geproduceerd.
Saint-Emilion is het oudste wijngebied hier en ligt ten noorden van Bordeaux. Hier komen de hoogste gemiddelde kwaliteit wijnen vandaan, ook wel geclassificeerd als premier grand cru classés.
Het kleinste gebied is Pomerol met een bodem van vooral klei en ijzerhoudend zandsteen. In dit gebied wordt de Merlot druif veel aangeplant.
Het zuidelijkste ligt Sauternes, waar de gemeente Barsac onder valt die onder eigen naam wijnen mag uitbrengen. Hier komen de beroemde witte zoete druiven vandaan uit de Bordeaux streek. De wijnen hebben verschillende aroma’s, zoals abrikoos en perzik. Uit dit gebied komen de beste dessertwijnen van de wereld.

Het klimaat
De wijnstreek Bordeaux ligt in het zuidwesten aan de kust. Het klimaat is er algemeen gematigd met een hoge vochtigheidsgraad, veroorzaakt door de Atlantische Oceaan. De winters zijn er maar kort.

Bordeauxs wijnsoorten
Door de verscheidenheid aan grondsoorten is het aanbod Bordeaux wijnen uitermate groot. De belangrijkste zijn de Médoc soorten (rode wijn), Graves (vooral witte wijn, droog tot halfzoet), Saint-Emilion (volle wijnen), Pomerol en Sauternes en Barsac (zoete wijnen).

Enkele rode wijnen uit de Médoc zijn de Château Mouton-Rothschild, Château Ducru-Beaucaillou, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Ausone en Château Rieussec.

Bekende witte wijnen uit Graves: Château Laville Haut-Brion, Château Couhins-Lurton en Château Couhins. Rood en wit zijn onder meer de wijnen Château de Chevallier, Château Olivier en Château Bouscant. Er komen ook rode wijnen uit Graves, onder meer Château Haut-Bailly, Château Haut-Brion (premier grand cru classé) en Château de Fieuzal.

Saint-Emilion produceert veel hoge kwalitatieve wijnen, zoals Château Cheval Blanc, Château Beauséjour-Bécot, Château Magdelaine en Château Bellevue.

De grootste wijnen uit Pomerol zijn de Château Pétrus en de Château Lafleur and Clinet.

De dessertwijnen uit Sauternes zijn de Château d’Yquem, Château Guiraud en Château Rieussec.